过敏原注意事项
小牛肝不是常见过敏原，但少数对牛奶过敏的孩子也会对牛肉和小牛肉有反应，这种情况下请先咨询儿科医生。从6个月起，最初几次把一小勺完全煮熟并打成泥的小牛肝拌进宝宝已经吃惯的食物里，观察是否出现皮疹、肿胀或呕吐。
如何喂食
肝脏富含铁，但维生素A含量也非常高，所以每周最多给一次，每次一小份（1–2汤匙）。6–8个月时，把肝打进土豆泥或蔬菜泥，或薄薄地抹在吐司条上；9个月起可提供柔软的小块；幼儿可以吃一口大小的细条。
制备
撕掉外层薄膜并剔除血管，然后用平底锅小火煎、水煮或蒸，直到没有任何粉红色（71°C）；煮过头的肝会变得粗糙发硬。不要加盐；少许洋葱或苹果能缓和浓烈的味道。肝酱最好自己在家做，市售肝酱可能偏咸，还可能带有李斯特菌。
质地和窒息风险
滑溜的肝片以及残留的坚韧血管或薄膜，宝宝很难用牙龈压碎。开始时把小牛肝打成泥或切得很碎；等宝宝咀嚼能力较好后，再给柔软的细条；用少量酱汁或菜泥保持湿润，并始终在宝宝坐直时看护进食。
来源： cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
更多肉类、鱼类与蛋类
🍗 三文鱼
鱼类是常见过敏原，所以约6个月起，先单独给宝宝少量三文鱼，如果没有反应，就继续定期食用。三文鱼汞含量低、富含欧米伽-3脂肪酸（DHA），是最适合宝宝的鱼类之一。
🍗 兔肉
兔肉是一种很少引起过敏的瘦肉，宝宝约7个月、已能较好地吃其他辅食后，就可以把它作为最早添加的肉类之一。和任何新食物一样，最初几次品尝后要留意是否出现皮疹、呕吐或其他反应。
🍗 培根
培根和意式培根（潘切塔）很少引起过敏，但有些品牌会添加调味料或甜味涂层，孩子有食物过敏时请查看配料表，并避开枫糖浆或蜂蜜涂层的培根，因为它们含添加糖。更需要注意的是盐和亚硝酸盐，因此无论是否烟熏，这类腌制肉在12个月前都…
🍗 山羊肉
山羊肉不是常见过敏原，过敏反应很少见。对于已经开始吃辅食的宝宝，它是铁和锌的良好来源；前几次请单独喂食，并留意有无异常反应。
🍗 比目鱼
比目鱼属于鱼类，而鱼是常见的食物过敏原之一。从7个月起，单独给宝宝少量完全煮熟的比目鱼，观察是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐；如果耐受良好，之后要继续规律地提供。如果宝宝有严重湿疹或已知的食物过敏，请先咨询儿科医生。
🍗 沙丁鱼
鱼类是常见过敏原。应用中沙丁鱼从12个月起才列出，所以过了一岁生日后，先单独给少量，如果没有反应，就继续定期食用。如果孩子有严重湿疹或食物过敏，请先咨询儿科医生。