🧂 牛肉酱汁

香草、香料与调味品未指定年龄

牛肉本身很少引起过敏，但肉汁通常用小麦粉勾芡，还可能含有黄油或牛奶、酱油，或含凤尾鱼的伍斯特酱。请查看配料表或在家自制，这样能清楚知道孩子吃下了哪些过敏原。

大约6个月起，可用一勺自制无盐肉汁拌湿土豆泥、撕得很细的牛肉或软烂的蔬菜。瓶装或颗粒状的现成肉汁非常咸，请留到12个月以后，即使那时也只偶尔给少量。

用彻底煮熟的牛肉煎烤后留下的汁来做肉汁：撇去大部分油脂，边搅边加入少许面粉或玉米淀粉和无盐高汤或煮菜水，小火煮至顺滑浓稠。用香草调味，不加盐或浓汤块，晾到温热再给孩子吃。

顺滑的肉汁通常不是噎食的原因，但里面的面疙瘩和肉块可能是。请搅散或过滤掉疙瘩，让肉汁保持可流动而不黏稠，确认搭配的牛肉已撕成细丝或剁碎，进食时始终有人看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试牛肉酱汁的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

市售混合调味料可能暗含小麦、奶粉、大豆、芝麻、芥末或芹菜等常见过敏原。请完整阅读配料表，选择其中每种成分孩子都已吃过的产品，并且每次只尝试一种新的调味料，以便发现任何反应。

烟熏红椒粉是把辣椒类果实用木柴烟熏干燥后磨成的粉。对它过敏并不常见，但确实可能发生，有时见于对甜椒或某些花粉敏感的人。先在宝宝已经吃过的食物里加一小撮，留意是否出现皮疹、肿胀或肠胃不适。

无论新鲜还是干燥，烹饪用香草都很少引起过敏。欧芹、香菜和莳萝与芹菜同属伞形科，对芹菜或花粉过敏的孩子偶尔可能出现交叉反应。每次只添加一种新香草，留意是否出现皮疹或嘴唇肿胀，并查看干香草混合调料是否添加了盐、糖、芹菜或芥末。

牛肉过敏很少见，不过少数对牛奶蛋白过敏的孩子也会对牛肉有反应。自制高汤只含你放进去的食材，而市售盒装高汤、高汤块和浓缩汤底常含小麦、大豆、芹菜或牛奶，如果孩子有食物过敏，请仔细阅读配料表。

牛至很少引起过敏反应，但对百里香、罗勒或薄荷等同科香草有反应的孩子也可能对它有反应。请从12个月开始提供：第一次在孩子已经吃惯的菜里加一小撮，并留意是否出现皮疹、肿胀或肠胃不适。

传统甜辣酱由辣椒、糖、醋、大蒜和盐制成，但有些品牌会加入大豆、小麦、鱼露或亚硫酸盐。请查看配料表，并确认孩子之前吃过这些成分且没有反应后再给。