🧂 混合调味料

香草、香料与调味品未指定年龄

市售混合调味料可能暗含小麦、奶粉、大豆、芝麻、芥末或芹菜等常见过敏原。请完整阅读配料表，选择其中每种成分孩子都已吃过的产品，并且每次只尝试一种新的调味料，以便发现任何反应。

选择不额外加盐、不加糖的产品：很多墨西哥卷饼、烧烤或万用调味料主要成分是盐，不适合12个月以下的宝宝。约6个月起，可在菜泥、扁豆或压碎的蔬菜中拌入一小撮；幼儿每份最多约1/4茶匙。

最简单的是自己调配：把牛至、罗勒、孜然、蒜粉、洋葱粉和甜红椒粉等干香草和温和香料混合，装入密封罐保存。烹饪时加入，让味道更柔和；给幼儿的食物不要加辣椒粉或卡宴辣椒。

干粉被宝宝吸入时可能引起咳嗽或作呕，因此请把调味料拌进湿润的食物里，不要撒在干的手指食物上。整粒的香料籽和胡椒粒不易咀嚼，要磨碎或挑出，每餐都要看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

记录初次尝试和反应

记录您的孩子首次尝试混合调味料的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

月桂叶不是常见过敏原，食用后出现反应的情况很少。更需要注意的是物理伤害：整片叶子即使久煮也依然坚硬、边缘锋利，所以上桌前一定要取出。

欧芹很少引起过敏，但它与芹菜同属一个植物科，而芹菜是欧盟规定须标示的过敏原，因此对芹菜过敏的孩子可能也会对欧芹有反应。请从12个月开始提供：第一次在熟悉的菜里拌入少量，并留意嘴巴周围是否出现皮疹或肿胀。

泡打粉不是常见过敏原，但通常含有玉米淀粉等淀粉，有些品牌使用小麦淀粉，如果孩子对小麦过敏或患有乳糜泻，这一点很重要。请查看标签；用到泡打粉的烘焙食品常含鸡蛋、牛奶和小麦，所以要先分别单独引入这些过敏原。

烟熏红椒粉是把辣椒类果实用木柴烟熏干燥后磨成的粉。对它过敏并不常见，但确实可能发生，有时见于对甜椒或某些花粉敏感的人。先在宝宝已经吃过的食物里加一小撮，留意是否出现皮疹、肿胀或肠胃不适。

无论新鲜还是干燥，烹饪用香草都很少引起过敏。欧芹、香菜和莳萝与芹菜同属伞形科，对芹菜或花粉过敏的孩子偶尔可能出现交叉反应。每次只添加一种新香草，留意是否出现皮疹或嘴唇肿胀，并查看干香草混合调料是否添加了盐、糖、芹菜或芥末。

牛肉本身很少引起过敏，但肉汁通常用小麦粉勾芡，还可能含有黄油或牛奶、酱油，或含凤尾鱼的伍斯特酱。请查看配料表或在家自制，这样能清楚知道孩子吃下了哪些过敏原。