🧂 Maydanoz
Alerjen notu
Maydanoz nadiren alerji yapar; ancak AB'de beyanı zorunlu bir alerjen olan kereviz ile aynı bitki ailesindendir, bu yüzden kereviz alerjisi olan çocuklar ona da tepki verebilir. 12 aydan itibaren verin: ilk seferde tanıdık bir yemeğe biraz karıştırın ve ağız çevresinde döküntü veya şişlik olup olmadığını izleyin.
Nasıl servis edilir
12 aydan itibaren ince kıyılmış maydanozu patates püresine, omlete, yumuşak köftelere, mercimek çorbasına veya kuskusa karıştırın; porsiyon başına yaklaşık bir çay kaşığıyla başlayın. Zeytinyağıyla pürüzsüz yeşil bir sos hâline getirildiğinde makarnaya kolayca karışır ya da kızarmış ekmek şeritlerine ince sürülebilir.
Hazırlık
Maydanozu iyice yıkayın, çünkü yaprakların arasında toprak kalabilir, sonra kurulayın. Yaprakları kalın saplardan ayırıp çok ince kıyın veya blenderdan geçirin; kıvırcık maydanozun yaprakları daha sert ve kıvrımlıdır, bu yüzden onu düz yapraklı maydanozdan daha da ince kıyın.
Doku ve boğulma riski
Bütün dallar ve kıvırcık yapraklar dile, damağa veya boğaza yapışıp öğürmeye ya da boğulmaya yol açabilir. Maydanozu yalnızca ince kıyılmış ve sulu yemeğe karıştırılmış olarak verin, asla bütün dal ya da tabak süsü olarak vermeyin ve yemek sırasında çocuğunuzu gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun maydanoz ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Kırmızı köri ezmesi
Pek çok kırmızı köri ezmesi, özellikle Tayland'da üretilenler, kabuklu deniz ürünü alerjeni olan karides…
🧂 Lahana salatası sosu
Lahana salatası soslarının çoğu mayonezden gelen yumurta ve sıklıkla hardal içerir; yoğurtlu olanlarda süt…
🧂 Mango çatnisi
Mangonun kendisi nadiren alerjiye yol açar, ancak çatni tariflerinde hardal tohumu, sert kabuklu yemişler…
🧂 Mayonez
Klasik mayonez yumurta sarısı ve yağdan yapılır; bu yüzden yaygın bir alerjen olan yumurta içerir ve birçok…
🧂 Miso ezmesi
Miso fermente soya fasulyesinden yapılır, bu yüzden bir soya alerjeni sayılır; fermantasyon bunu değiştirmez…
🧂 Muskat cevizi
Adına rağmen muskat cevizi tropikal bir ağacın tohumudur, sert kabuklu yemiş değildir ve alerjisi yaygın…