Tiras de Ragú de Carne Bovina Macia Cozida Lentamente
As listas de alergênicos cobrem os alergênicos prioritários na receita como escrita. Sempre verifique os rótulos dos seus próprios ingredientes e introduza cada novo alergênico separadamente primeiro.
Ingredientes
- 300g de carne bovina (acém ou músculo)
- 1 xícara de tomates esmagados sem sal
- 1/2 xícara de água ou caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela pesada e sele a carne de todos os lados.
- Adicione o alho, o orégano, os tomates e a água/caldo.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas até a carne se desfazer facilmente com um garfo.
- Desfie a carne em pedaços longos e grossos.
Como servir por idade
6–8 meses
Ofereça pedaços longos e grossos de carne (do tamanho de 2 dedos de adulto) que sejam macios o suficiente para amassar entre os dedos. Verificação do tamanho para segurar: deve se projetar acima do punho fechado, que é o que a preensão palmar (mão inteira) precisa nesta fase.
9–12 meses
Desfie grosseiramente e misture em tubos de massa grande (fusilli ou rigatoni). Esses pedaços menores são dimensionados para a preensão em pinça (polegar e indicador) que se desenvolve por volta dos 9 meses.
Nota pediátrica
A carne vermelha fornece ferro heme altamente biodisponível, que é crítico a partir dos 6 meses, quando as reservas de ferro materno se esgotam.
Orientação da fonte: https://www.nhs.uk/best-start-in-life/baby/recipes-and-meal-ideas/
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