Nota sobre alérgenos
O trigo é um dos alérgenos alimentares mais comuns. Introduza a partir de cerca de 6 meses em uma forma cozida, como mingau de trigo, massa macia ou tiras de pão levemente tostado, na primeira vez sem outros alimentos novos, e depois mantenha na alimentação com regularidade. Se o bebê tem eczema grave ou alergia alimentar conhecida, converse antes com o pediatra.
Como servir
A farinha é sempre consumida cozida, nunca crua. A partir de cerca de 6 meses, ofereça um mingau liso de farinha de trigo cozida em água, acrescentando leite materno ou fórmula depois que amornar, ou tiras de panqueca macia feita sem açúcar. A partir dos 9 meses, ofereça pedacinhos de panqueca, bolinho ou pão sírio; crianças maiores podem comer os pães e assados da família feitos com pouco sal e sem açúcar adicionado.
Preparo
A farinha crua pode conter E. coli e salmonela, então cozinhe o mingau até engrossar e perder o gosto de cru, ou asse bem as massas; não deixe crianças comerem massa crua, massa de bolo crua nem massinha caseira feita com farinha crua. Para o mingau, dissolva a farinha primeiro em líquido frio para ficar liso e depois cozinhe por alguns minutos mexendo sempre.
Textura e risco de engasgo
Depois de cozida, a farinha em si não costuma causar engasgo, mas mingau grosso e grudento ou massas mal assadas e pegajosas podem embolar na boca, e a farinha seca pode ser inalada e provocar tosse. Mantenha o mingau liso e mole o suficiente para escorregar da colher, asse bem as massas, guarde a farinha fora do alcance e supervisione sempre.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar farinha de trigo pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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