Nota sobre alérgenos
A alergia ao nabo é rara, por isso ele é um bom legume para começar por volta dos 6 meses. O nabo pertence à família do repolho e da mostarda; se seu filho tem alergia conhecida à mostarda, converse com o pediatra antes de oferecer e observe se aparecem manchas na pele ou vômitos na primeira vez.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, ofereça nabo em purê liso ou levemente amassado, ou pedaços bem cozidos do tamanho de um dedo adulto para o bebê segurar. Dos 9 aos 12 meses, sirva cubinhos macios ou nabo amassado com batata ou cenoura. Crianças pequenas podem comer nabo assado e macio da refeição da família.
Preparo
Descasque os nabos, pois a casca dos maiores é dura e pode ter sabor amargo; nabos pequenos e novos são mais suaves e adocicados. Cozinhe no vapor, na água ou asse até o garfo entrar com facilidade e amasse com leite materno, fórmula ou um fio de azeite, sem sal.
Textura e risco de engasgo
O nabo cru é duro e crocante, o que representa risco de engasgo para bebês e crianças pequenas. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, ofereça nabo cru apenas ralado fino quando a criança já mastigar bem e sempre supervisione as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar nabo pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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