Nota sobre alérgenos
A pastinaca não é um alérgeno comum. Ela é parente da cenoura e do salsão, então, raramente, uma criança que reage a esses alimentos pode reagir também à pastinaca. A partir de cerca de 6 meses, ofereça uma pequena quantidade cozida e observe se surgem manchas, coceira ou inchaço.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, ofereça pastinaca bem cozida em purê liso ou em palitos grossos do tamanho de um dedo para segurar. A partir dos 9 meses, sirva pedacinhos macios. Crianças maiores gostam de palitos de pastinaca assada ou de purê misturado com cenoura ou batata.
Preparo
Descasque, corte as pontas e retire o miolo lenhoso das peças grandes. Cozinhe no vapor ou na água por 10–15 minutos, ou asse com um fio de óleo até o garfo entrar com facilidade. Não adicione sal e nunca use cobertura de mel antes dos 12 meses.
Textura e risco de engasgo
Pastinaca crua ou firme é dura e se quebra em pedaços que podem bloquear as vias respiratórias. Cozinhe sempre até amassar facilmente entre os dedos, evite chips finos e crocantes e supervisione a criança em todas as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar pastinaca pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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