Nota sobre alérgenos
A alergia à pimenta é rara, mas a capsaicina, substância que dá a ardência, pode irritar a boca, a pele e os olhos do bebê e às vezes causar desconforto na barriga ou vermelhidão na região da fralda. Comece com uma quantidade mínima de uma variedade suave misturada à comida.
Como servir
Quando o bebê já come alimentos variados, um toque de pimenta suave pode fazer parte das refeições da família: cozinhe um pouco de pimenta suave numa panela grande de feijão, ensopado ou curry e separe a porção do bebê antes de pôr sal. Deixe as variedades muito ardidas, como habanero ou malagueta, para crianças maiores que gostem delas.
Preparo
Use luvas ou lave bem as mãos depois de cortar pimentas e mantenha-as longe dos olhos do bebê. Retire as sementes e as membranas brancas, onde fica a maior parte da ardência, depois cozinhe a pimenta até ficar macia e bata ou pique bem fininho na preparação.
Textura e risco de engasgo
A pimenta crua tem pele fina e dura, difícil de mastigar para o bebê, e pimentas pequenas inteiras são um risco de engasgo e muito ardidas. Bata ou pique bem fininho a pimenta cozida em alimentos macios, nunca a sirva inteira e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar pimenta pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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