Nota sobre alérgenos
A maioria dos espaguetes é feita com sêmola de trigo duro, e o trigo é um alérgeno comum; algumas marcas e o espaguete fresco também levam ovo. Na primeira vez, sirva puro com um fio de azeite; acrescente molhos e queijo depois que o trigo for bem tolerado e continue oferecendo com regularidade.
Como servir
A partir de cerca de 6 meses, ofereça um punhadinho de espaguete bem cozido, em fios inteiros ou pedaços de uns 5 cm1⅞ polegadas, com um pouco de molho para o bebê pegar com a mão toda. A partir dos 9 meses, corte em pedacinhos curtos do tamanho de uma mordida; crianças maiores podem treinar enrolar no garfo.
Preparo
Cozinhe o espaguete em água sem sal alguns minutos além do tempo da embalagem, até amassar facilmente entre os dedos. Misture com azeite, um molho caseiro de tomate ou legumes com pouco sal, ou lentilha amassada, pois molhos prontos e queijo ralado podem ser salgados. Deixe esfriar antes de servir.
Textura e risco de engasgo
Fios longos e escorregadios podem provocar ânsia, e espaguete mal cozido ou ressecado gruda num emaranhado pegajoso difícil de manejar na boca. Cozinhe bem macio, envolva no molho para os fios se soltarem, corte mais curto se a criança encher demais a boca, mantenha-a sentada e ereta e supervisione sempre.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar espaguete pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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