🍗 Salmão defumado
Nota sobre alérgenos
O salmão defumado é peixe, um alérgeno comum, então ofereça antes peixe cozido sem tempero para verificar se há reação. Ele também é curado com muito sal, por isso é melhor deixá-lo para depois dos 12 meses e oferecer só de vez em quando, em pequena quantidade.
Como servir
Depois dos 12 meses, misture uma ou duas colheres de chá de salmão defumado bem picado em ovos mexidos, macarrão ou purê de batata, de vez em quando. Para as refeições de peixe do dia a dia, ofereça salmão fresco ou congelado cozido sem sal.
Preparo
O salmão defumado a frio não é cozido e pode conter a bactéria Listeria, então para crianças pequenas aqueça-o até soltar vapor, por exemplo misturado a ovos ou macarrão. O defumado a quente já vem cozido: desfie e confira se não há espinhas. Não acrescente sal ao prato.
Textura e risco de engasgo
As fatias finas de salmão defumado são escorregadias e elásticas, e crianças pequenas podem ter dificuldade para mastigá-las ou ficar com elas presas. Pique bem fino e misture em alimentos macios em vez de servir fatias inteiras, e supervisione sempre enquanto a criança come.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar salmão defumado pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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