🍗 Costelinha de porco
Nota sobre alérgenos
A carne de porco raramente causa alergia, mas a costelinha costuma ser preparada com temperos prontos e molhos que contêm soja, trigo, mostarda, aipo ou leite, e o molho barbecue tem muito açúcar e sal. Ofereça primeiro a carne da costela feita em casa e sem tempero, e leia o rótulo de qualquer molho que usar depois.
Como servir
A partir dos 6 meses, você pode oferecer uma costela inteira cozida com a carne presa, sem pedaços soltos, gordura ou cartilagem, para o bebê roer e chupar, ou desfiar bem fininho a carne macia e misturar a legumes amassados. A partir dos 9 meses, ofereça fiapos pequenos e macios; evite o molho barbecue, doce e salgado, antes dos 2 anos e depois use pouco.
Preparo
Cozinhe a costelinha na panela, no forno em temperatura baixa ou na panela de pressão até a carne ficar bem cozida e tão macia que solte do osso. Tempere com alho, páprica doce, cominho ou ervas em vez de sal e açúcar, deixe o molho barbecue para os adultos e espere amornar antes de servir.
Textura e risco de engasgo
Pedaços soltos de carne, gordura, cartilagem e lascas de osso são os principais riscos de engasgo. Se oferecer a costela inteira, escolha um osso grande e intacto, tire a carne solta, a gordura e a cartilagem, e retire-o se lascar. As pontas de costela são cheias de cartilagem e pedacinhos de osso, então sirva só a carne; desfie bem a carne de qualquer costela, confira se não há fragmentos e supervisione sempre.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar costelinha de porco pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
Mais Carne, peixe & ovos
🍗 Coelho
O coelho é uma carne magra que raramente causa alergia, por isso pode ser uma das primeiras carnes do bebê a…
🍗 Coração de boi
O coração de boi é um músculo, então o risco de alergia é tão baixo quanto o do resto da carne bovina, embora…
🍗 Cordeiro
A alergia a cordeiro é rara, embora uma criança que reage à carne bovina ou a outras carnes vermelhas às vezes…
🍗 Dourada
A dourada é um peixe, e peixe é um alérgeno comum. A partir dos 7 meses, ofereça uma pequena quantidade de…
🍗 Frango
A alergia a frango é pouco comum, então o frango bem cozido é um bom primeiro alimento, rico em proteína e com…
🍗 Fígado de frango
O fígado de frango não é um alergênico comum, e alergia a ovo geralmente não significa que a criança vá reagir…