Nota sobre alérgenos
A massa de torta é feita com farinha de trigo e geralmente manteiga (leite); algumas receitas levam ovo ou são pinceladas com ovo, e massas prontas podem conter soja. Ofereça só depois que trigo, leite e ovo já tiverem sido introduzidos e bem tolerados separadamente, e confira o rótulo para outros alérgenos.
Como servir
A massa de torta tem poucos nutrientes e costuma ter muita gordura, sal ou açúcar, então ofereça só de vez em quando, como parte de uma torta salgada caseira, por exemplo de legumes ou de frango. Evite tortas doces antes dos 2 anos, não acrescente sal antes dos 12 meses e use pouco depois disso.
Preparo
Asse a massa até ficar bem cozida e dourada e deixe a torta esfriar bem, pois o recheio continua quente por mais tempo que a massa. Fazer em casa permite deixar de fora o sal e o açúcar. Para bebês, amasse pedacinhos de massa junto com o recheio úmido; crianças pequenas podem comer pedaços finos da parte interna mais macia.
Textura e risco de engasgo
A massa seca e quebradiça esfarela em pedaços difíceis de controlar, e a borda grossa e ondulada, principalmente nas tortas fundas, é densa e difícil de mastigar. Retire a borda, umedeça a massa com o recheio, ofereça pouco de cada vez, mantenha a criança sentada e supervisione.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar massa de torta pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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