Nota sobre alérgenos
O quiabo não é um alérgeno comum e as reações são raras. Neste app ele aparece a partir dos 12 meses; na primeira vez, ofereça uma pequena quantidade de quiabo bem cozido, sozinho, e observe se surgem urticária, coceira ou inchaço ao redor da boca.
Como servir
A partir dos 12 meses, ofereça quiabo cozido no vapor ou assado, cortado ao meio no sentido do comprimento, com as sementes à mostra, para a criança segurar com facilidade. Ele também vai bem em ensopados macios, molhos de tomate ou pratos com arroz, sem sal adicionado.
Preparo
Lave e retire o cabinho duro; depois cozinhe as vagens no vapor ou em fogo baixo por cerca de 8–10 minutos, ou asse no forno, até ficarem bem macias e fáceis de amassar. A baba é normal e se mistura bem aos ensopados; evite quiabo empanado, frito ou muito salgado.
Textura e risco de engasgo
Quiabo cru ou mal cozido é duro e fibroso para quem está aprendendo a mastigar. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, corte ao meio no comprimento para a criança comer com as mãos ou pique dentro das preparações, e supervisione sempre com a criança sentada.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar quiabo pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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