Nota sobre alérgenos
A manteiga não é um alérgeno de castanhas nem de amendoim. É principalmente gordura do leite, mas contém pequenas quantidades de proteína do leite, então uma criança com alergia à proteína do leite de vaca pode reagir. Se houver esse diagnóstico, fale com o pediatra antes de oferecer.
Como servir
A partir dos 12 meses, derreta cerca de meia colher de chá em purê de batata, legumes no vapor, mingau de aveia ou macarrão, ou passe uma camada fina em tirinhas de pão torrado. A manteiga é rica em gordura saturada, então use-a para dar sabor, não como parte principal da refeição.
Preparo
A manteiga sem sal é a melhor escolha para o dia a dia, porque você controla o sal; se usar manteiga com sal, use menos e não acrescente mais sal ao prato. Derreta em fogo baixo ou misture à comida quente, deixe o prato esfriar antes de servir e não deixe a manteiga queimar.
Textura e risco de engasgo
A manteiga em si não costuma causar engasgo, mas pedaços frios e duros são escorregadios e difíceis de engolir. Derreta-a na comida ou passe uma camada fina em tirinhas de pão levemente torrado, e mantenha a criança sentada e sob supervisão durante a refeição.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar manteiga pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
Mais Gorduras & óleos
🫒 Óleo vegetal
Óleos vegetais altamente refinados (geralmente de soja, canola, girassol ou milho) quase não contêm proteína…
🫒 Azeite de oliva
O azeite vem de uma fruta, não de uma castanha, e não é um alérgeno comum; reações verdadeiras são raras. A…
🫒 Azeitonas
Azeitonas sem recheio não são um alérgeno comum, as reações são raras e elas não têm relação com castanhas…
🫒 Manteiga temperada
A manteiga é um laticínio, não uma castanha, mas contém pequenas quantidades de proteína do leite, por isso…