무조리 아보카도, 리코타 & 4등분 포도 플레이트
알레르기 유발 물질 목록은 레시피에 포함된 우선 알레르기 유발 물질을 다룹니다. 항상 자신의 재료 라벨을 확인하고, 각각의 새로운 알레르기 유발 물질은 먼저 단독으로 도입하세요.
재료
- 잘 익은 큰 아보카도 1개, 약 200g(7온스)
- 전지방 저온살균 리코타 60g(1/4컵), 소금 무첨가
- 부드럽고 잘 익은 씨 없는 포도 8알, 약 60g(2온스)
- 저염 저온살균 모짜렐라 펄 4개, 약 40g(1 1/2온스)
- 잘 익은 딸기 4개, 약 60g(2온스), 꼭지 제거
- 무가당 영유아용 시리얼(이미 열처리된 것) 또는 건조 토스트한 귀리를 곱게 간 것 2큰술(15g), 굴리기용
- 말린 바질 또는 순한 딜 약간 (선택 사항, 소금 무첨가)
조리법
- 1. 각 포도를 세로로 4등분합니다. 꼭지 끝에서 끝까지, 어떤 조각도 둥근 단면을 유지하지 않도록 합니다. 통째로 또는 반으로 자른 포도는 전형적인 기도 막힘 모양이며, 영유아 치명적 질식의 가장 흔한 원인 중 하나입니다.
- 2. 4등분한 포도를 엄지와 검지 사이로 눌러봅니다. 잘 익은 포도는 쉽게 으스러집니다. 단단하고 아삭한 포도는 적합하지 않으므로 더 부드러운 과일을 사용하세요.
- 3. 모짜렐라 펄도 같은 이유로 세로로 4등분한 다음, 각 조각을 찢어 얇은 조각으로 만들고 물기를 닦아냅니다. 잘게 찢은 치즈는 아기가 둥근 덩어리보다 다루기 쉽습니다.
- 4. 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 과육을 한 조각으로 떠냅니다. 막대 모양으로 자른 다음, 간 귀리 시리얼에 굴려 미끄럽지 않게 합니다. 영유아용 시리얼이나 건조 토스트하여 식힌 귀리를 사용하고, 생 귀리 가루는 사용하지 마세요.
- 5. 딸기를 세로로 4등분합니다. 크면 6조각으로 자릅니다.
- 6. 리코타를 접시에 숟가락으로 얇게 펴 바르거나 접시에 얇게 펴 바르고, 허브를 섞은 후 주위에 재료를 배열합니다. 리코타는 두껍게 뭉치지 않도록 얇게 펴 바르세요. 밀도 높은 한 입이 되지 않도록 합니다.
- 7. 실온에서 바로 제공합니다. 치즈는 여기서 유일하게 짠 음식이므로 주어진 작은 양만 사용하고, 그날 다른 식사에서는 생략하세요. 깨끗한 접시에 담고, 2시간 이내에 먹지 않은 재료는 냉장 보관하세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
아보카도를 손가락 길이의 막대 모양(약 8cm(3인치) 길이, 성인 손가락 두 개 너비)으로 잘라 귀리 가루를 묻혀, 주먹 쥐기(whole-hand grasp)를 위해 주먹에서 3cm가 튀어나오도록 합니다. 이 시기에는 포도와 모짜렐라 조각은 건너뛰고, 리코타를 막대에 얇게 바르거나 부드러운 끝이 있는 숟가락에 미리 담아 제공하세요.
9–12개월
이제 세로로 4등분한 포도, 잘게 찢은 모짜렐라, 1cm(1/2인치) 크기의 완두콩만 한 아보카도와 딸기 조각을 제공하세요. 엄지와 검지로 하나씩 집을 수 있을 만큼 작아야 하며, 이는 보통 9-10개월에 잘 발달합니다.
소아과 참고 사항
아보카도는 아기가 스스로 먹을 수 있는 가장 에너지 밀도가 높은 식품 중 하나이며, 영아는 실제로 그 지방이 필요합니다. 12개월 미만 아기의 일일 에너지의 약 절반은 빠른 뇌 성장을 지원하기 위해 지방에서 나와야 합니다. 둥글고 단단하며 매끄러운 음식(포도, 모짜렐라 펄, 방울토마토, 올리브)은 반드시 세로로 4등분해야 합니다. 반으로 자르면 여전히 영유아 기도 직경과 맞는 마개 모양이 남기 때문입니다. 저온살균 유제품만 사용하고, 치즈는 상당한 염분 공급원임을 기억하세요. 12개월 미만 아기는 하루 1g 미만의 소금(나트륨 0.4g)을 섭취해야 하므로, 저염 치즈의 작은 양이 하루 허용량 전체입니다.
출처 안내: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/