알레르겐 정보
병아리콩은 콩류로 주요 알레르기 유발 식품은 아니지만, 병아리콩 알레르기도 실제로 있으며 매일 먹는 지역에서 더 흔합니다. 처음에는 소량을 단독으로 주고 두드러기, 부기, 구토가 있는지 살펴보세요. 아기가 땅콩, 렌틸콩, 완두콩에 알레르기가 있다면 먼저 소아과 의사와 상담하세요.
제공 방법
이유식을 막 시작한 아기에게는 매끄러운 병아리콩 퓨레를 숟가락으로 주고, 참깨(타히니)를 이미 시도했다면 소금을 넣지 않은 수제 후무스를 부드러운 빵에 얇게 발라 주어도 됩니다. 9개월부터는 부드러운 병아리콩 전이나 푹 익혀 납작하게 누른 병아리콩을 주고, 12개월부터는 병아리콩 가루 팬케이크나 으깬 병아리콩을 넣은 스튜, 카레를 시도해 보세요.
준비
말린 병아리콩은 하룻밤 불린 뒤 새 물에 소금 없이 1~2시간 약불로 삶아 한 알 한 알이 손가락으로 쉽게 으깨질 때까지 익히세요. 통조림 병아리콩은 이미 익혀져 있으니 소금을 첨가하지 않은 제품을 고르고 물에 잘 헹구세요. 물 약간과 올리브유를 넣고 갈아 매끄러운 퓨레를 만들고, 알갱이가 남으면 껍질을 벗겨 주세요.
질감 및 질식 위험
통 병아리콩은 둥글고 미끄러우며, 집에서 삶은 병아리콩은 조금만 덜 익어도 단단하게 남으므로 삶을 때마다 몇 알을 눌러 확인하세요. 아이가 3세 무렵이 되어 잘 씹을 수 있을 때까지는 통조림 제품을 포함해 한 알씩 으깨거나 납작하게 눌러 주고, 바삭하게 볶은 병아리콩은 4세 이상에게 주며, 식사 시간에는 항상 지켜보세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
병아리콩 활용 레시피
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완두콩 알레르기는 드물지만 완두콩도 콩류이기 때문에, 땅콩, 렌틸콩, 병아리콩에 알레르기가 있는 아이는 가끔 반응할 수 있습니다. 12개월부터 먹일 때는 처음에 조금만 주고 두드러기, 부기, 구토가…
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밤은 식물학적으로 견과류이지만 알레르기를 일으키는 경우는 드물고, 보통 주요 견과류 알레르기 유발 식품에 포함되지 않습니다. 견과류나 라텍스 알레르기가 있는 아이는 가끔 밤에 반응할 수 있으니 이…
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아몬드는 견과류로, 가장 흔한 식품 알레르기 유발 식품 중 하나이며 반응이 심각할 수 있습니다. 아이가 아직 아몬드를 먹어 보지 않았다면 집에서 부드러운 아몬드 버터나 곱게 간 아몬드를 조금 주고…
🥜 잠두콩
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