蒸しインゲンのフィンガー 薄めたクルミバターソースがけ

材料

• 新鮮なインゲン 200g（7オンス）、先端を切り落とす
• 滑らかな100%クルミバター 大さじ1（15g）、塩・砂糖不使用（またはクルミの半割 25gを完全に滑らかなペースト状にブレンド）
• 無糖の全脂肪殺菌ヨーグルト 大さじ3（45g）（または赤ちゃんの普段のミルク - 手順6参照）
• レモン汁 小さじ1（5ml）
• ぬるま湯 15〜30ml、薄める用
• 挽いたクミン 少々（お好みで、塩なし）

作り方

1. 1. インゲンを8〜10分蒸します。自分用に調理するよりも長めです。親指と人差し指で押して、抵抗なく平らにつぶれたら出来上がりです。皮がまだ固いまたは筋っぽい場合は、さらに2分蒸し、提供前にフォークの背で軽く押して皮を割ります。
2. 2. 蒸している間に、クルミバターをヨーグルト、レモン汁、クミンと泡立て器で混ぜます。
3. 3. ぬるま湯を少しずつ加え、ソースがシングルクリームのように注げる固さになるまで混ぜます。滑らかで薄いソースにします。赤ちゃんの口の上顎に張り付く可能性のある、濃厚なナッツバターの塊にしてはいけません。
4. 4. インゲンを水切りし、人肌程度に冷まします。
5. 5. ソースをインゲンに薄く塗るか、浅い皿に入れてディップ用に提供します。
6. 6. 新しいアレルゲンは一度に一つだけ導入します。乳製品をすでに問題なく摂取している場合は、レシピ通りヨーグルトでソースを作ります。乳製品がまだ新しい場合は、クルミバターを赤ちゃんの普段の母乳やミルクで薄め、クルミだけが新しい食品になるようにします。少量を一日の早い時間に自宅で与え、数時間様子を見ます。