アレルゲン情報
英国の伝統的なウスターソースにはアンチョビ（魚）が含まれ、大麦の麦芽酢（グルテン）を使う銘柄も多く、大豆や亜硫酸塩を含むものもあります（日本のウスターソースは魚を含まないものが多いですが、表示で確認を）。まだ魚を食べたことがない場合は、先にシンプルな魚を試し、新しい銘柄を買うたびに表示を確認しましょう。
与え方
ウスターソースは塩分が多く砂糖も含むので、12か月までは使わないでください。その後も、家族用の煮込み、ひき肉とじゃがいものグラタン、ミートボール、チーズトーストに数滴で十分です。つけだれとして出したり、子どものお皿に直接かけたりしないようにしましょう。
準備
食卓ではなく調理中に数滴加え、その料理には塩を足さないようにしましょう。減塩タイプを探すのもおすすめです。魚アレルギーのある子どもにはアンチョビを使わないベジタリアン向けの製品もありますが、大豆やグルテンが入っていないか確認してください。
食感と窒息リスク
さらっとしたソースなので、ウスターソース自体による窒息のリスクは低く、主に注意が必要なのは味つけする食べ物のほうです。肉はやわらかく煮てほぐすか細かく刻み、ミートボールは簡単につぶれるやわらかさにし、トーストはスティック状に切り、食事中は必ず見守りましょう。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る ハーブ・スパイス・調味料
🧂 黒胡椒
黒こしょうは一般的なアレルゲンではなく、本当のアレルギー反応はまれです。辛みで咳やくしゃみが出たり、ぐずったりする赤ちゃんもいるので、生後6か月ごろから食べ物にごく少量を混ぜて始め、様子を見てください。
🧂 りんご酢
りんご酢は一般的なアレルゲンではありませんが、酢の中には天然または添加の亜硫酸塩を含むものがあり、敏感な人にまれに反応を起こすことがあります。EUでは表示義務のあるアレルゲンです。生後6か月頃から、料理に数滴混ぜたものを…
🧂 イタリアンシーズニング
イタリアンシーズニングは、乾燥オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー、マジョラムなどを混ぜたもので、どれも一般的なアレルゲンではありません。にんにく、玉ねぎ、唐辛子フレーク、塩が入った製品もあるので、表示を確認して食塩不…
🧂 オレガノ
オレガノでアレルギー反応が起こることはまれですが、タイムやバジル、ミントなど同じ科のハーブに反応する子は、オレガノにも反応することがあります。12か月から与えましょう。初めてのときは食べ慣れた料理にひとつまみ加え、発疹や…
🧂 カイエンペッパー
カイエンペッパーは一般的なアレルゲンではありません。辛い食事の後に口の周りが赤くなったり、おしりがただれたりするのは、辛みのもとであるカプサイシンによる刺激であることがほとんどです。じんましん、腫れ、嘔吐、ゼーゼーする呼…
🧂 ガラムマサラ
ガラムマサラは、シナモン、カルダモン、クローブ、クミン、コリアンダーシード、黒こしょうなどの温かみのあるスパイスのミックスで、スパイスのアレルギーはまれです。塩、唐辛子、マスタード、セロリシードを含む製品もあるのでラベル…