アレルゲン情報
カイエンペッパーは一般的なアレルゲンではありません。辛い食事の後に口の周りが赤くなったり、おしりがただれたりするのは、辛みのもとであるカプサイシンによる刺激であることがほとんどです。じんましん、腫れ、嘔吐、ゼーゼーする呼吸は別のもので、医師への相談が必要です。ほかのスパイスを含むミックスもあるので、表示を確認してください。
与え方
カイエンペッパーはパプリカやマイルドなチリパウダーよりずっと辛いスパイスです。生後6か月ごろからは、レンズ豆や豆の煮込みなど家族用の大きな料理に、ごくわずかな量を加えて煮込めば、味を分け合うには十分です。はっきり辛い料理は1歳の誕生日を過ぎてからにし、幼児が自分のペースでほんのりした辛さに慣れていけるようにしましょう。
準備
カイエンペッパーは調理中に加えて全体によく混ぜ、大人用に辛さを足す前に赤ちゃんの分を取り分けます。信頼できるメーカーの、塩の入っていないシンプルな製品を選びましょう。粉末スパイスの中には鉛やサルモネラ菌で回収されたものもあります。容器はしっかり閉めて保存します。
食感と窒息リスク
食べ物に混ぜた粉末が窒息の原因になることはあまりありませんが、乾いたカイエンペッパーは吸い込むとせきや焼けるような痛みを起こすため、乾いた手づかみ食べの食品には決して振りかけないでください。容器は手の届かない場所に置き、使った後は手を洗い、子どもの手もふいてあげましょう。目に入るとしみます。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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