アレルゲン情報
小麦は最も一般的な食物アレルゲンの一つです。生後6か月頃から、小麦粉のおかゆ、やわらかいパスタ、軽くトーストしたパンのスティックなど加熱した形で、初回はほかの新しい食品と重ならないように始め、その後も定期的に食事に取り入れましょう。重いアトピー性皮膚炎や食物アレルギーがわかっている場合は、先に小児科医に相談してください。
与え方
小麦粉は必ず加熱して食べ、生では与えません。生後6か月頃からは、小麦粉を水で煮たなめらかなおかゆに少し冷めてから母乳やミルクを混ぜたものや、砂糖を使わずに焼いたやわらかいパンケーキのスティックを出しましょう。9か月頃からはパンケーキ、マフィン、平たいパンの小さなかけらを、幼児は塩分控えめで砂糖を加えていない家庭のパンや焼き菓子を食べられます。
準備
生の小麦粉には大腸菌やサルモネラ菌が含まれることがあるため、おかゆはとろみがついて粉っぽさがなくなるまで煮て、焼き菓子は中までしっかり焼きます。生の生地や生地液、生の小麦粉で作った手作り粘土を子どもが口にしないようにしましょう。おかゆを作るときは、小麦粉を先に冷たい液体で溶いてなめらかにし、混ぜながら数分弱火で煮ます。
食感と窒息リスク
加熱した小麦粉そのものは典型的な窒息の原因ではありませんが、濃くてねばつくおかゆや、焼き不足でもちもちした焼き菓子は口の中で塊になりやすく、乾いた小麦粉は吸い込むとむせる原因になります。おかゆはスプーンからすべり落ちるくらいなめらかにし、焼き菓子はしっかり焼き、小麦粉は手の届かない場所に保管し、必ずそばで見守りましょう。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る 穀物・パン・パスタ
🌾 ビーフン
ビーフンは通常、米と水だけで作られており、米はよくあるアレルゲンではありません。タピオカ、コーン、小麦のでんぷんを加えた製品や、小麦を扱う工場で作られた製品もあるので表示を確認し、初めては少量を与えましょう。
🌾 ベーグル
ベーグルには一般的なアレルゲンである小麦が含まれ、ごま、卵、乳、大豆を含むものも多くあります。まず小麦とごまを、よりシンプルな食品でそれぞれ別々に試し、問題がなければプレーンのベーグルを与えられます。原材料表示を必ず確認…
🌾 全粒粉
全粒粉は、ふすまと胚芽ごとひいた小麦なので、白い小麦粉と同じアレルギーリスクがあり、小麦は最も一般的な食物アレルゲンの一つです。生後6か月頃から加熱した形で、初回はほかの新しい食品と重ならないように始め、その後も定期的に…
🌾 挽き割り小麦
挽き割り小麦は丸ごとの小麦粒を砕いたものなので、一般的なアレルゲンである小麦とグルテンを含みます。最初は少量を与えて、じんましん、嘔吐、腫れがないか観察し、問題がなければ小麦を定期的に食事に取り入れ続けましょう。
🌾 米粉
米粉はよくあるアレルゲンではなく、もともとグルテンを含まないため、小麦を避けている子にも使いやすい粉です。ただしミックス粉には小麦や他のアレルゲンが入っていることがあるので表示を確認しましょう。まれにお米が、嘔吐を繰り返…
🌾 お米
お米でアレルギーが起こることはまれですが、食べてから1〜4時間後に嘔吐を繰り返し、顔色が悪くなったりぐったりしたりすることもある遅発型の反応「食物蛋白誘発胃腸炎症候群」の原因として比較的多い食品です。少量から始め、このよ…