アレルゲン情報
小麦粉のトルティーヤには代表的なアレルゲンである小麦が含まれ、大豆、乳、ごまを加えている製品もあります。コーントルティーヤはとうもろこしの生地で作られ、とうもろこしは一般的なアレルゲンではありませんが、小麦を扱う工場で作られていることがあります。表示を確認し、小麦を単独で試してから小麦粉のトルティーヤを与えましょう。
与え方
生後6か月頃からは、やわらかいトルティーヤを温め、つぶした豆、アボカド、または少量の溶かした殺菌済みチーズを薄く塗り、ケサディーヤのように二つ折りにして指の長さのスティック状に切ります。9か月頃からは一口大に切り、幼児は小さなソフトタコスや、巻いて輪切りにしたものを試せます。トルティーヤは塩分が多いことがあるため、減塩のものを選びましょう。
準備
トルティーヤは油をひかないフライパンで温めるか、湿らせた布巾で包んで電子レンジで温め、カリカリではなくやわらかくしなやかな状態にします。赤ちゃんには、シンプルで減塩、砂糖不使用のものを選び、つぶした豆、しっかり火を通したスクランブルエッグ、ほぐした鶏肉など、やわらかくしっとりした具をはさむと噛みやすくなります。
食感と窒息リスク
やわらかいトルティーヤは弾力があり、べたついた塊になったり上あごに貼りついたりすることがあります。一方、硬いタコスシェルやトルティーヤチップスは硬く鋭いかけらに割れます。しっとりした具をはさんだ細いスティックで出し、チップスや硬いシェルはよく噛める年長の幼児まで待ち、必ずそばで見守りましょう。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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