🌾 パイ生地

穀物・パン・パスタ年齢指定なし

パイ生地は小麦粉と、多くの場合バター（乳）で作られます。卵を加えたり表面に卵を塗ったりするレシピもあり、市販の生地には大豆が含まれることもあります。小麦・乳・卵をそれぞれ単独で試して問題がないことを確認してから与え、他のアレルゲンも表示で確認しましょう。

パイ生地は栄養が少なく、脂肪・塩分・糖分が多いことがよくあります。野菜やチキンのポットパイなど、手作りの甘くないパイの一部として、たまに与える程度にしましょう。2歳までは甘いデザートパイは避け、12か月までは塩を加えず、その後も控えめにしましょう。

生地は中までしっかり焼いてきつね色にし、パイは十分に冷ましてから与えます。フィリングは生地より長く熱いままです。手作りなら塩や砂糖を加えずに作れます。赤ちゃんには生地の小さなかけらをしっとりしたフィリングと一緒につぶし、幼児には内側の柔らかい部分を薄く切って与えます。

乾いたサクサクの生地は扱いにくいかけらになって崩れやすく、厚いふちの部分（特に深皿パイ）は固くてかみにくいです。ふちは取り除き、生地をフィリングでしっとりさせ、少量ずつ与え、座らせて見守りましょう。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがパイ生地を初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。