🥬 乾燥トマト

野菜年齢指定なし

トマトは一般的なアレルゲンではありませんが、乾燥トマトの中には亜硫酸塩で処理されたものがあり、敏感な子どもではゼーゼーする呼吸、じんましん、おなかの不調を起こすことがあります。表示を確認し、亜硫酸塩不使用のものを選びましょう。酸味で口の周りが軽く赤くなることもあります。

塩分が多く味が濃いので、野菜の一品としてではなく、ときどき風味づけに使う程度にします。1歳（12か月）になるまでは、ごく少量を戻してソースに混ぜ、なめらかにします。幼児には小さじ1杯ほどを細かく刻み、パスタ、卵料理、ディップに混ぜましょう。

できればオイル漬けでない、無塩・亜硫酸塩不使用のものを選びます。熱湯に20〜30分浸けて戻し、塩分の一部が出た戻し汁は捨てます。その後やわらかくなるまで煮て、ペーストにするか細かく刻みます。オイル漬けはよく油を切り、キッチンペーパーで押さえます。

戻したあとも乾燥トマトは弾力があって噛み切りにくく、丸ごとや大きな切れ端は幼い子にはかみ砕くのが難しい食品です。赤ちゃんにはなめらかなソースにし、幼児にはごく細かく刻んで、食事中は必ず見守ってください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまが乾燥トマトを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。