🥬 ルッコラ

野菜年齢指定なし

ルッコラは一般的なアレルゲンではなく、反応はまれです。からし菜やキャベツと同じアブラナ科なので、マスタードアレルギーがある場合は先に小児科医に相談しましょう。初めては少量を与え、発疹、腫れ、嘔吐がないか様子を見ます。

生後6か月からは、さっと加熱して細かく刻んだルッコラをマッシュポテト、リゾット、卵料理、パスタソースに混ぜるか、梨やズッキーニと一緒になめらかなピューレにします。加熱するとピリッとした辛みがやわらぎます。よくかめる幼児は、細かく刻んだ生の葉をサラダやサンドイッチで試せます。

葉は水を何度か替えてよく洗い、太い茎を取り除きます。熱したフライパンか蒸し器で1～2分加熱してしんなりさせ、ごく細かく刻むかピューレにします。ルッコラはもともと硝酸塩が多いので、いろいろな食材を組み合わせた食事の一部として与え、残りはすぐ冷蔵しましょう。

生の葉をそのまま与えると、薄い葉が上あごやのどに貼りつき、えずいたり詰まったりすることがあります。赤ちゃんには、ルッコラを加熱してごく細かく刻むかピューレにし、しっとりした食べ物に混ぜ、食卓に座らせて必ず見守りましょう。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがルッコラを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。