アレルゲン情報
ルバーブは一般的なアレルゲンではありませんが、強い酸味で口のまわりの肌が赤くなったり、おむつかぶれが起きたりすることがあり、たくさん食べるとうんちがゆるくなることもあります。まずは加熱した茎を少量与え、じんましんや腫れ、おなかの不調がないか様子を見てください。
与え方
生後6か月ごろから、煮たルバーブをスプーン1杯ほど、オートミールがゆやヨーグルト、りんごや洋梨のピューレに混ぜると酸味が和らぎます。月齢の進んだ赤ちゃんや幼児は、柔らかく煮たかけらや砂糖不使用のフルーツコンポートを食べられます。2歳までは砂糖を加えないのが望ましいので、砂糖入りのルバーブのパイやお菓子、ジャムは避けましょう。
準備
使うのは茎だけです。シュウ酸を多く含む葉はすべて切り落として捨て、決して食べないでください。太い茎は外側の筋をむき、薄切りにして、少量の水か刻んだ熟した果物と一緒に弱火で約10分、形がくずれるまで砂糖を加えずに煮ます。
食感と窒息リスク
生のルバーブは硬くて筋っぽく、加熱した茎にも長い繊維が残って赤ちゃんには飲み込みにくいことがあります。形がくずれるまで煮て、混ぜるかつぶして筋を断ち、幼児には柔らかいかけらを小さく切り、食事中は必ず見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る 野菜
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🥬 ルタバガ
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🥬 ルッコラ
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唐辛子のアレルギーはまれですが、辛味成分のカプサイシンが赤ちゃんの口、皮膚、目を刺激したり、おなかの不調やおむつまわりの赤みを起こしたりすることがあります。辛味の弱い品種をごく少量、料理に混ぜるところから始めましょう。