アレルゲン情報
レタスは、ロメインレタスやベビーリーフミックスも含めて、アレルギーの原因になることはまれです。ここで12か月からとしているのは、主に薄い生の葉が小さな赤ちゃんには噛みにくいためです。サラダミックスにはからし（マスタード）と同じアブラナ科のルッコラや水菜が入っていることがあるので、マスタードアレルギーがある場合は先に小児科医に相談してください。それ以外は少量から始め、発疹や腫れがないか様子を見ましょう。
与え方
12か月からは、ロメインレタスや玉レタスをごく細い千切りにしてご飯、ラップサンド、サンドイッチ、ヨーグルトディップに混ぜるか、柔らかいサラダ菜を小さくちぎって与えます。葉はスープや炒め物にさっと加えて柔らかくしてもよいでしょう。塩分の多いドレッシングは避け、オリーブオイル少々やレモン汁数滴で十分です。
準備
葉を1枚ずつはがし、しおれたものやぬめりのあるものは取り除きます。レタスは生で食べることが多いので、冷たい流水でしっかり洗いましょう。「そのまま食べられる」「3回洗浄済み」と表示された袋入りサラダは、そのまま使えます。回収対象のレタスは使わず、小さな幼児には太い葉脈を取り除き、食べる直前に細い千切りにします。
食感と窒息リスク
大きな生の葉は上あごやのどの奥に張りついて、えずきや窒息の原因になることがあり、シャキシャキした葉脈は噛みにくいものです。レタスは細く刻んで水分のある料理に混ぜ、お子さまが食卓に座って食べる間は必ず見守ってください。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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