🥜 乾燥割りえんどう豆

豆類・ナッツ・種子生後12ヶ月から

えんどう豆のアレルギーはまれですが、豆類なので、ピーナッツ、レンズ豆、ひよこ豆にアレルギーのある子どもが反応することがあります。12か月以降に取り入れるときは、初回は少量にし、じんましん、腫れ、嘔吐がないか様子を見てください。

12か月からは、煮た割りえんどう豆をとろみのあるスープやダールにしたり、ギリシャのファバのようになめらかなペーストにしてトーストに塗ったり、ご飯や野菜に混ぜたりします。ピューレは水や牛乳少々でのばし、スプーンに張りつかない程度のなめらかさにしましょう。

割りえんどう豆は洗って小石を取り除きます。浸水はしなくてもかまいません。とろりと煮崩れるまで弱火で45～60分煮て、必要に応じて水を足します。塩、ブイヨン、ハムやベーコンは使わず、玉ねぎ、にんじん、やさしいハーブで風味をつけましょう。

よく煮た割りえんどう豆はやわらかいペースト状になりますが、加熱が足りないとかたいままで、濃すぎるピューレは飲み込むときに張りつきやすくなります。完全にやわらかくなるまで煮て、水でのばし、座らせて見守りながら食べさせてください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまが乾燥割りえんどう豆を初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。