アレルゲン情報
セージは一般的なアレルゲンではなく、反応はまれです。バジル、ローズマリー、タイムと同じシソ科なので、これらのハーブに反応する子はセージにも反応することがあります。まず食べ慣れた食品に少量加え、発疹やむくみ、おなかの不調がないか様子を見てください。
与え方
生後6か月ごろからは、加熱して細かく刻んだセージを少し加えると、バターナッツかぼちゃやさつまいものマッシュ、白いんげん豆、七面鳥のひき肉の風味が増します。赤ちゃんの1食分にひとつまみなど料理に使う量にとどめ、はるかに濃縮されていて子どもには勧められないセージティー、エキス、サプリメントは避けましょう。
準備
葉を洗って茎を取り、料理の中で加熱します。少量の油（牛乳に問題がなければバター）で軽く炒めて柔らかくするか、スープや煮込みで弱火で煮てから、ごく細かく刻むかなめらかにつぶします。風味が強いので、家族分の鍋でも1〜2枚で十分です。
食感と窒息リスク
セージの葉は厚くて表面に細かい毛があり、上あごやのどに張り付くことがあります。カリカリに揚げた葉はもろく扱いにくいです。細かく刻むかつぶしたセージだけを水分のある料理に混ぜ、葉をそのまま与えることはせず、毎回の食事を見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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