アレルゲン情報
唐辛子のアレルギーはまれですが、唐辛子フレークに含まれるカプサイシンが口のまわりの肌を赤くしたり、目にしみたり、ときにはおなかの不調やおむつかぶれを起こしたりすることがあります。これはアレルギーではなく刺激によるものです。じんましん、腫れ、嘔吐が出た場合は医師に相談してください。ほかのスパイスが入った製品もあるので、表示を確認しましょう。
与え方
唐辛子フレークは赤ちゃん用の食べ物ではなく、家族の料理の調味料として使いましょう。赤ちゃんがいろいろな固形食を食べられるようになったら、トマトソースや豆の煮込み、シチューを鍋ごと作るときに少量をひとつまみ入れて煮込めば十分です。12か月以降は、子どもが喜ぶ場合に限って少しずつ辛さを増やしてください。
準備
辛味が均一に広がるよう、フレークは調理中に加えます。味見をし、大人用に追加する前に赤ちゃんの分を取り分けましょう。塩が加えられていない、実績のあるメーカーの製品を選び、触ったあとは手を洗ってください。
食感と窒息リスク
フレークや種はとても小さいものの、乾いたフレークがばらばらのままだと吸い込んだりのどに張り付いたりして、せきやえずきの原因になり、しみて痛みもあります。上からふりかけずに水分のある料理に混ぜ込み、瓶は子どもの手の届かない場所に保管し、食事中は必ず見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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🧂 ローリエ
ローリエは一般的なアレルゲンではなく、食べて反応が出ることはまれです。より気をつけたいのは物理的な危険で、葉は長時間煮込んでも硬く、縁が鋭いままなので、料理を出す前に必ず取り出してください。
🧂 ワインビネガー
赤ワインビネガーも白ワインビネガーも一般的なアレルゲンではありませんが、どちらも天然または添加された亜硫酸塩を含むことが多く、これはEUで表示義務のあるアレルゲンで、敏感な人、特にぜんそくのある人ではゼーゼーする呼吸や発…
🧂 味噌
味噌は発酵させた大豆から作られるため、大豆アレルゲンに当たり、発酵してもそれは変わりません。麦味噌など大麦や小麦を使ったものはグルテンも含みます。表示を確認し、豆腐など簡単な形で大豆を試した後に与えるか、ごく少量から始め…
🧂 塩
塩はアレルゲンではありません。気をつけたいのはナトリウムで、赤ちゃんの腎臓は多くを処理できないため、12か月までは塩を加えないこと（1日の食塩は合計1g未満で、ほとんどは母乳やミルクから）、1〜3歳は1日2gまでが目安と…
🧂 生姜
生姜は一般的なアレルゲンではなく、本当のアレルギーはまれです。辛みで一時的に唇が赤くなったり、おなかに軽い不快感が出たりする赤ちゃんもいるので、食べ慣れた料理に少量入れて加熱したものから始め、様子を見ましょう。
🧂 調味料ミックス
市販の調味料ミックスには、小麦、乳（粉乳）、大豆、ごま、からし、セロリといった一般的なアレルゲンが含まれていることがあります。原材料表示をすべて確認し、お子さんがすでに食べたことのある材料だけでできたものを選び、反応に気…