アレルゲン情報
ローリエは一般的なアレルゲンではなく、食べて反応が出ることはまれです。より気をつけたいのは物理的な危険で、葉は長時間煮込んでも硬く、縁が鋭いままなので、料理を出す前に必ず取り出してください。
与え方
生後6か月ごろからは、スープ、煮込み、豆料理、ごはんに葉を1〜2枚入れて煮て香りをつけ、出す前に取り出します。ローリエの風味を料理そのものに加えたいときは、細かく挽いたパウダーをひとつまみ、赤ちゃんや幼児の料理に混ぜます。
準備
使うのは料理用のローリエだけにし、乾燥品か、確かな月桂樹から摘んだ生の葉を使いましょう。チェリーローレルなど見た目の似た観賞用の低木の葉は有毒なので、決して使わないでください。生の葉は香りが強めです。丸ごとの葉は鍋に入れるときと取り出すときに枚数を数えるか、お茶パックに入れ、見つけにくい砕いた葉より細かいパウダーを使いましょう。
食感と窒息リスク
ローリエは丸ごとでも割れたものでも加熱してやわらかくならず、子どもののどに詰まったり、のどや消化管を傷つけたりすることがあります。小さな子どもに出す分にかけらが残っていないか確認し、食事中は必ず見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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