アレルゲン情報
豚肉がアレルギーを起こすことはまれですが、リブは大豆、小麦、マスタード、セロリ、乳を含むスパイスミックスやソースで調理されることが多く、バーベキューソースは糖分と塩分も多めです。まずは家庭で調理した味付けなしのリブ肉を与え、あとでソースを使うときは原材料表示を確認しましょう。
与え方
生後6か月からは、はがれやすい肉や脂身、軟骨を取り除いた肉付きのリブを丸ごと1本持たせてかじったりしゃぶったりさせるか、やわらかい肉をごく細かくほぐして野菜のピューレに混ぜます。9か月からは小さくやわらかくほぐした肉を。甘くて塩辛いバーベキューソースは2歳までは避け、その後も少量にしましょう。
準備
リブは煮込み、低温でのオーブン焼き、または圧力鍋で、中まで完全に火が通り、骨から自然にはずれるほどやわらかくなるまで調理します。塩や砂糖の代わりに、にんにく、辛くないパプリカ、クミン、ハーブで風味をつけ、バーベキューソースは大人用に。冷ましてから与えてください。
食感と窒息リスク
はがれた肉のかたまり、脂身、軟骨、小さな骨のかけらが主な窒息の原因です。丸ごとのリブを与えるなら、大きく欠けのない骨を選び、はがれやすい肉や脂身、軟骨を取り除き、骨が割れたらすぐに取り上げましょう。リブの先端部分は軟骨や小さな骨が多いので、肉だけを外して与えます。リブの肉は細かくほぐし、骨のかけらがないか確認して、常にそばで見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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