アレルゲン情報
フェンネルは一般的なアレルゲンではありませんが、セロリやにんじんと同じセリ科で、セロリやにんじんのアレルギー、またはシラカバやヨモギの花粉症がある子どもではまれに反応が出ることがあります。最初は少量にして、発疹、かゆみ、腫れがないか様子を見てください。
与え方
生後6〜8か月は、ばらけないよう芯を残した大きなくし形のフェンネルをローストするか蒸して与えるか、加熱したフェンネルをじゃがいもやりんごと一緒になめらかにします。9〜12か月は、やわらかく加熱した細切りや小さく切ったものにします。よくかめる幼児は、紙のように薄くスライスした生のフェンネルも試せます。
準備
茎と葉を切り落とし、外側の層が筋っぽければはがします。株をくし形に切り、とてもやわらかくなるまで蒸す、蒸し煮にする、少量の油でオーブン焼きにするなどし、ぬるくなるまで冷ましてから出します。刻んだ葉は塩を使わずにやさしい風味を加えてくれます。
食感と窒息リスク
生のフェンネルはシャキシャキとかたく、かたいかけらに割れることがあるため、赤ちゃんや小さな幼児には窒息の危険があります。指で簡単につぶれるまで加熱し、厚い生のスライスは避け、食事中は必ず見守ってください。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
もっと見る 野菜
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パースニップは一般的なアレルゲンではありません。にんじんやセロリと同じ仲間なので、まれにそれらに反応する子どもがパースニップにも反応することがあります。生後6か月ごろから、加熱したものを少量与え、発疹、かゆみ、腫れがない…
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