🧂 クミン

ハーブ・スパイス・調味料年齢指定なし季節: クミンシードは年に一度、通常早春（2月～3月）に収穫されます。世界的な入手のピークは春から夏です。

クミンは一般的なアレルゲンではなく、反応が出ることはまれです。セロリ、にんじん、フェンネルと同じセリ科の植物なので、お子さんにセロリアレルギーがある場合や、これらの食品で反応が出たことがある場合は、与える前に小児科医に相談してください。

生後6か月頃から、つぶしたレンズ豆、にんじん、さつまいもやヨーグルトのディップに、クミンパウダーをひとつまみ混ぜます。9〜12か月頃には、やわらかいご飯、豆の煮込み、豆のペースト、ミートボールに入れて一緒に加熱します。幼児期には、塩を加えていない家族のカレーや豆料理を取り分けられます。

クミンパウダーは調理中にそのまま加えられます。クミンシードを使う場合は、油をひかないフライパンで香りが立つまで数分いり、冷ましてからスパイスミルやすり鉢で細かく挽きます。野菜を加える前に少量の油でクミンを温めると風味が引き立ちます。塩入りのミックススパイスは使わないようにしましょう。

クミンシードは小さくて硬い粒です。料理に入れて加熱したものなら問題になることは少ないものの、ばらばらの粒を一度にたくさん口に入れると、むせたりえずいたりすることがあります。赤ちゃんにはパウダーを使うか種を細かく挽き、食事中は座らせて必ず見守りましょう。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがクミンを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。