🧂 ケイパー

ハーブ・スパイス・調味料年齢指定なし

ケイパーはフウチョウボクのつぼみを酢漬けや塩漬けにしたもので、一般的なアレルゲンではなく、反応はまれです。瓶詰めの中には亜硫酸塩を含む製品もあるため、敏感な子どもの場合はラベルを確認し、最初は数粒だけにしましょう。

ケイパーは塩分がとても多いので、1歳（12か月）までは与えません。その後は、よく洗って細かく刻んだものを3〜4粒、トマトソースのパスタ、卵サラダ、焼いたサーモンなど家族の料理に混ぜ、毎日ではなくときどきの風味づけにとどめます。

塩水や酢に漬けた小粒のケイパーを選び、汁を切って冷水でよく洗います。塩漬けのものは途中で一度水を替えながら15〜30分水に浸けます。細かく刻んで仕上げの直前に加え、その料理には塩を足さないでください。

丸ごとのケイパーは小さく硬く丸いため、よくかむ前に気道に入ることがあります。丸ごとではなく細かく刻むかソースの中でつぶし、食事中は座らせて必ず見守ってください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがケイパーを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。