アレルゲン情報
コールスロードレッシングの多くはマヨネーズ由来の卵を含み、マスタード入りのものもよくあります。ヨーグルトベースなら乳を含み、EUで表示義務のあるアレルゲンのセロリシードを使うものも少なくありません。卵、乳、マスタードをそれぞれ単独で試し、すべて問題ないと確認してから使いましょう。市販品は大豆の有無も確認してください。
与え方
市販のコールスロードレッシングは砂糖と塩が多いことが多いため、1歳（12か月）までは使わず、2歳までは砂糖なしの手作りがおすすめです。生後6か月からは、無糖の全脂ヨーグルト小さじ1にレモン汁を少し加えて野菜のペーストに混ぜ、1歳からはひとさじを細かくすりおろしたキャベツとにんじんにあえます。
準備
無糖の全脂ヨーグルト、または殺菌卵を使った市販のマヨネーズに、レモン汁かまろやかな酢を少し混ぜ、砂糖、塩、はちみつは加えません。生卵で作る手作りマヨネーズは避け、あえたコールスローは冷蔵庫で保存し、常温に2時間以上置かないでください。
食感と窒息リスク
ドレッシング自体はなめらかですが、あえた生のキャベツやにんじんはかみにくいことがあります。野菜は細かくすりおろすかごく細い千切りにし、月齢の低い赤ちゃんには軽く蒸したキャベツを使い、ドレッシングに15分なじませてやわらかくし、食事中は座らせて見守りましょう。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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🧂 ケイパー
ケイパーはフウチョウボクのつぼみを酢漬けや塩漬けにしたもので、一般的なアレルゲンではなく、反応はまれです。瓶詰めの中には亜硫酸塩を含む製品もあるため、敏感な子どもの場合はラベルを確認し、最初は数粒だけにしましょう。
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