🥬 アスパラガス

野菜年齢指定なし

アスパラガスは一般的な食物アレルゲンではなく、反応が出ることはまれです。赤ちゃんに離乳食を始める準備のサインが見られたら、生後6か月ごろから与えられます。天然成分によって尿のにおいが1日ほど強くなることがありますが、これは正常な反応です。

生後6〜8か月は、硬い根元を除いてやわらかくゆでたアスパラガスを、赤ちゃんがこぶしで握れる長さのまま与えるか、穂先をつぶしてピューレにします。9か月からはやわらかい茎を小さく切り、幼児には刻んでパスタやオムレツ、リゾットに混ぜてもよいでしょう。

硬い根元を折り取り、太いものは下のほうの皮をむきます。蒸す、ゆでる、オーブンで焼くなどして、茎に包丁がすっと通るまで加熱し（太さにより通常6〜10分）、冷ましてから与えます。塩は加えず、少量のオリーブオイルや無塩バターで風味をつけましょう。

生や加熱不足のアスパラガスは筋っぽく硬く、かみ切った茎のかけらはかみにくいため、とてもやわらかくなるまで加熱し、筋の多い部分は取り除きます。中くらいの塊ではなく、やわらかい丸ごとの茎かごく小さく切ったものを与え、赤ちゃんがまっすぐ座って食べている間は必ずそばで見守ってください。

開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。

初めての味と反応を記録

お子さまがアスパラガスを初めて試したときに記録し、反応をメモしてアレルゲントラッカーで確認しましょう。