🌾 Pasta
Nota sugli allergeni
La maggior parte della pasta è fatta con grano, un allergene comune, e la pasta all'uovo e molta pasta fresca contengono anche uovo, quindi controllate l'etichetta. Se il bambino non ha ancora assaggiato il grano, offrite prima una piccola porzione di pasta semplice, osservate se compaiono orticaria, gonfiore o vomito e, se la tollera, tenetela nel suo menù.
Come servire
Dagli 8 mesi, offrite formati grandi e ben cotti che il bambino possa afferrare, come fusilli, rigatoni o penne, oppure mescolate formati piccoli a un sugo denso da dare con il cucchiaio. Tra i 9 e i 12 mesi, tagliate la pasta a pezzetti per esercitare la presa a pinza e lasciate che i bambini più grandi provino la forchetta.
Preparazione
Cuocete la pasta in acqua non salata qualche minuto oltre il tempo indicato, finché si schiaccia facilmente tra le dita. Conditela con olio d'oliva, burro non salato, verdure frullate o sugo di pomodoro fatto in casa; evitate i sughi pronti salati e usate solo un velo di formaggio.
Consistenza e rischio di soffocamento
La pasta ben cotta non è tra le cause più comuni di soffocamento, ma i pezzi al dente possono essere inghiottiti interi, i formati lunghi possono provocare conati e le sfoglie di lasagna o i nastri larghi come le tagliatelle possono ripiegarsi e attaccarsi al palato. Cuocete la pasta molto morbida, tagliate a pezzetti i formati lunghi e le sfoglie larghe e tenete il bambino seduto e sorvegliato.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pasta, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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