🌾 Miglio
Nota sugli allergeni
Il miglio è naturalmente senza glutine e non è un allergene comune, anche se sono possibili rare reazioni. Offritelo da circa 6 mesi come alimento nuovo da solo e osservate se compaiono orticaria, vomito o gonfiore. Il miglio confezionato può essere lavorato insieme al grano, quindi controllate l'etichetta se il bambino deve evitare il glutine.
Come servire
Tra i 6 e gli 8 mesi, servite il miglio come pappa liscia e densa o mescolato a passati di verdura o di frutta. Da circa 9 mesi, offrite una pappa più densa e leggermente granulosa, oppure polpettine e crocchette morbide di miglio che il bambino possa prendere. I bambini più grandi possono mangiare il miglio cotto e sgranato come riso o cuscus.
Preparazione
Sciacquate il miglio e cuocete 1 parte di chicchi in circa 3–4 parti d'acqua per 25–30 minuti, finché è molto morbido; aggiungete altro liquido per la pappa. Insaporitelo con latte materno, latte formulato o purè di frutta o verdura invece di sale o zucchero, e servitelo con alimenti ricchi di vitamina C per favorire l'assorbimento del ferro.
Consistenza e rischio di soffocamento
Il miglio ben cotto è morbido, ma i chicchi secchi o poco cotti possono sparpagliarsi in bocca e provocare tosse o conati. Cuocetelo finché è cremoso, legate le polpettine con verdure schiacciate o uovo (se già introdotto) perché restino compatte, non offrite mai chicchi crudi e sorvegliate sempre.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta miglio, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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