Nota sugli allergeni
L'aneto non è un allergene comune e le reazioni sono rare. È parente di sedano, carota e finocchio, quindi i bambini allergici al sedano possono talvolta reagire anche all'aneto. Quando lo aggiungi per la prima volta, dai 12 mesi, usane poco in un piatto già conosciuto e osserva se compaiono arrossamenti o gonfiore.
Come servire
Dai 12 mesi, cospargi aneto fresco tritato finemente su purè di patate, uova strapazzate, pesce cotto sminuzzato o salse allo yogurt, oppure aggiungilo a minestre, riso e carote ben cotte. Circa un cucchiaino di aneto tritato basta per insaporire una porzione da bambino.
Preparazione
Sciacqua l'aneto sotto l'acqua corrente e asciugalo delicatamente. Stacca le foglioline piumose dai gambi spessi, elimina i gambi e trita finemente le foglioline. Aggiungilo a fine cottura o in piatti freddi come le salse allo yogurt, usando poco sale.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le foglioline lunghe e piumose dell'aneto possono attaccarsi alla lingua o in fondo alla gola e causare conati o tosse nei bambini piccoli. Tritale finemente e mescolale a cibi umidi invece di servire rametti interi, e tieni il bambino seduto e sorvegliato mentre mangia.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta aneto, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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