Nota sugli allergeni
Il mais non è un allergene comune e la vera allergia al mais è rara. Inizia con un cucchiaio di purea liscia di mais e osserva se compaiono eruzioni, gonfiore o vomito. Il mais surgelato al naturale deve contenere solo mais, mentre quello in scatola contiene spesso sale o zucchero aggiunti: scegli scatolette senza sale né zucchero aggiunti e sciacqua i chicchi.
Come servire
Tra i 6 e gli 8 mesi, frulla i chicchi cotti in una purea liscia o mescolali al purè di patate o di patate dolci. Tra i 9 e i 12 mesi, schiaccia ogni chicco cotto oppure riducili in una purea grossolana e uniscili a cibi morbidi come uova strapazzate o riso. Aspetta che il bambino mastichi bene prima di offrire chicchi interi, mescolati ad altri cibi.
Preparazione
Cuoci il mais finché è morbido: lessa o cuoci al vapore le pannocchie fresche per circa 5-7 minuti e sgranale, cuoci il mais surgelato finché è ben caldo invece di limitarti a scongelarlo, e il mais in scatola basta sciacquarlo e scaldarlo. Frullalo o schiaccialo in base all'età e lascialo raffreddare; è normale trovare bucce di mais non digerite nel pannolino.
Consistenza e rischio di soffocamento
I chicchi di mais interi sono un rischio di soffocamento per i più piccoli: sono piccoli, sodi e scivolosi, e la loro buccia resistente è difficile da masticare. Frulla, schiaccia o appiattisci i chicchi finché il bambino non mastica bene, non dare mai chicchi surgelati per dare sollievo alle gengive e sorveglia sempre i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con mais
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta mais, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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