Nota sugli allergeni
Il misto per insalata di cavolo è di solito cavolo e carota tagliati a listarelle, e nessuno dei due è un allergene comune. Controlla la confezione per altri ingredienti ed evita la salsa pronta per insalata di cavolo, che spesso contiene uovo e senape oltre a molto sale e zucchero.
Come servire
Dai 6 mesi circa offri il misto cotto al vapore finché è molto morbido, schiacciato o tritato finemente e mescolato a patate o cereali. Dai 9 ai 12 mesi servi le striscioline cotte e morbide tagliate corte; i bambini più grandi che masticano bene possono assaggiare il misto crudo tritato finemente con yogurt bianco.
Preparazione
Conserva la busta in frigorifero e usala entro la data indicata, perché le verdure già tagliate si deteriorano in fretta; una buona cottura elimina anche i germi che possono restarvi. Cuoci al vapore o in padella finché è molto tenero, poi trita o schiaccia, senza aggiungere sale o zucchero.
Consistenza e rischio di soffocamento
Le striscioline crude di cavolo e carota sono sode e fibrose, e quelle lunghe possono essere difficili da masticare e deglutire per un neonato. Cuoci il misto finché è morbido, taglia le strisce lunghe in pezzi corti e sorveglia sempre il bambino seduto ben dritto mentre mangia.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta misto per insalata di cavolo, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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