आयरन-फोर्टिफाइड ओट दलिया स्ट्रॉबेरी स्वirl के साथ
एलर्जन सूची में लिखे अनुसार रेसिपी में प्राथमिकता वाले एलर्जन शामिल हैं। हमेशा अपने स्वयं के घटक लेबल की जांच करें, और प्रत्येक नए एलर्जन को पहले अकेले पेश करें।
सामग्री
- 30 ग्राम (⅓ कप) आयरन-फोर्टिफाइड शिशु ओट अनाज (लेबल पर अतिरिक्त आयरन और कोई अतिरिक्त चीनी या नमक नहीं होना चाहिए)
- 20 ग्राम (3 बड़े चम्मच) बारीक रोल्ड ओट्स
- 180 मिली (¾ कप) आपके बच्चे का सामान्य स्तन दूध या शिशु फॉर्मूला, गर्म किया हुआ
- 80 ग्राम (½ कप) पके, नरम स्ट्रॉबेरी, डंठल हटाए हुए
- 1 छोटा चम्मच बिना चीनी वाला चिकना सूरजमुखी बीज मक्खन, बिना नमक या चीनी के, अच्छी तरह मिलाया हुआ (वैकल्पिक)
विधि
- 1. रोल्ड ओट्स को 120 मिली पानी में 6-8 मिनट तक उबालें, चलाते हुए, जब तक कि वे पूरी तरह नरम न हो जाएँ और कोई चबाने वाला दाना न बचे।
- 2. आँच से उतारें, गुनगुना होने तक ठंडा करें, फिर आयरन-फोर्टिफाइड शिशु अनाज और पर्याप्त स्तन दूध या फॉर्मूला मिलाकर वांछित गाढ़ापन लाएँ।
- 3. स्ट्रॉबेरी को काँटे से चिकनी प्यूरी बनाकर मैश करें और यदि कोई रेशेदार टुकड़े बचे हों तो छलनी से छान लें।
- 4. यदि सूरजमुखी बीज मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे एक बड़ा चम्मच गर्म स्तन दूध या फॉर्मूला के साथ पतला करें जब तक कि यह बहने लायक न हो जाए — इसे कभी भी गाढ़ी गांठ के रूप में न दें, और कभी भी गाय का दूध न दें, जो 12 महीने से पहले पेय के रूप में उपयुक्त नहीं है।
- 5. परोसने से ठीक पहले दलिया में स्ट्रॉबेरी प्यूरी को घुमाएँ और अपनी कलाई के अंदरूनी हिस्से पर तापमान जाँचें।
- 6. हाथ से पकड़ने वाले संस्करण के लिए, दलिया को बहुत गाढ़ा बनाएँ (केवल 100 मिली स्तन दूध या फॉर्मूला का उपयोग करें), इसे लाइन वाली डिश में 2 सेमी गहराई में दबाएँ, 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें जब तक यह सख्त न हो जाए, फिर नरम ओट उंगलियों में काटें जो अंगूठे और तर्जनी के बीच दबकर चपटी हो जाएँ।
उम्र के अनुसार कैसे परोसें
6–8 महीने
ठंडा गाढ़ा दलिया बनाकर उसे 8 सेमी लंबी और लगभग दो वयस्क उंगलियों (3 सेमी) चौड़ी ओट स्ट्रिप्स में काटें, ताकि बंद मुट्ठी से 3 सेमी बाहर निकला रहे — यह आकार पूरी हथेली की पकड़ के लिए है, जबकि पतला दलिया फिसल जाता है। साथ में चम्मच पर लादकर भी दे सकते हैं।
9–12 महीने
इसे गाढ़ा परोसें और ऊपर 1 सेमी के मटर के दाने जितने नरम पके स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें ताकि बच्चा अंगूठे और तर्जनी से पकड़कर एक-एक टुकड़ा उठा सके।
बाल रोग विशेषज्ञ का नोट
शिशु आयरन के भंडार के साथ पैदा होते हैं जो लगभग छह महीने में कम हो जाते हैं, यही कारण है कि आयरन-फोर्टिफाइड अनाज शाकाहारी और वीगन परिवारों के लिए सबसे भरोसेमंद पहले खाद्य पदार्थों में से एक है; स्ट्रॉबेरी प्रति 80 ग्राम में लगभग 45 मिलीग्राम विटामिन C प्रदान करती है, जो इसके साथ खाए गए फोर्टिफाइड आयरन के अवशोषण को काफी बढ़ा सकती है। चावल-आधारित शिशु अनाज के बजाय ओट-आधारित चुनें, क्योंकि यूके और यूएस अधिकारी अकार्बनिक आर्सेनिक के कारण शैशवावस्था में चावल के खाद्य पदार्थों को सीमित करने की सलाह देते हैं। ओट्स प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं लेकिन अक्सर गेहूं के बगल में पिसे जाते हैं, इसलिए यदि परिवार में सीलिएक रोग है तो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ब्रांड चुनें। यदि आप एलर्जेन परिचय पर नज़र रख रहे हैं तो एक लेबल जाँच: गाय के दूध-आधारित फॉर्मूला, या शिशु अनाज जिसमें दूध पाउडर सूचीबद्ध है, डेयरी एक्सपोज़र माना जाता है — यदि आप इस कटोरे को डेयरी-मुक्त रखना चाहते हैं तो व्यक्त दूध और दूध-मुक्त अनाज का उपयोग करें।
स्रोत मार्गदर्शन: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
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