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🌾 साबुत गेहूं का आटा

अनाज, ब्रेड और पास्ताआयु निर्दिष्ट नहीं

एलर्जेन नोट

साबुत गेहूं का आटा चोकर और अंकुर समेत पिसा हुआ गेहूं ही है, इसलिए इसमें मैदे जितना ही एलर्जी का जोखिम होता है; गेहूं सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है। इसे लगभग 6 महीने से पके हुए रूप में, पहली बार बिना किसी और नए खाद्य पदार्थ के शुरू करें और फिर नियमित रूप से देते रहें; अगर शिशु को गंभीर एक्ज़िमा या कोई ज्ञात खाद्य एलर्जी है, तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।

कैसे परोसें

लगभग 6 महीने से पानी में पकी चिकनी साबुत आटे की लपसी दें, जिसमें थोड़ा ठंडा होने पर मां का दूध या फ़ॉर्मूला मिलाएं, या साबुत गेहूं के नरम पैनकेक या टोस्ट की पट्टियां दें। इसका ज़्यादा फाइबर जल्दी पेट भर देता है, इसलिए केवल साबुत आटे पर निर्भर रहने के बजाय इसे मैदे या दूसरे अनाजों के साथ मिलाकर दें, और 9 महीने से साबुत गेहूं के मफ़िन, नरम रोटी या पास्ता के छोटे टुकड़े दें।

तैयारी

इसे अच्छी तरह पकाएं: लपसी को गाढ़ी होने और कच्चेपन का स्वाद जाने तक धीमी आंच पर पकाएं, और बेक की चीज़ें पूरी तरह पकाएं, क्योंकि कच्चे आटे में ई. कोलाई और साल्मोनेला हो सकते हैं। चिकनी बनावट के लिए आटे को पहले ठंडे तरल में फेंटें, और साबुत गेहूं का आटा हवाबंद डिब्बे में फ्रिज या फ्रीज़र में रखें, क्योंकि अंकुर का तेल जल्दी खराब होकर बासी हो जाता है।

बनावट और घुटन का जोखिम

पका हुआ साबुत गेहूं का आटा अपने आप में आम तौर पर दम घुटने का खतरा नहीं है, लेकिन गाढ़ी, दरदरी लपसी या घनी, सूखी बेक की चीज़ें मुंह में गोला बना सकती हैं, और सूखा आटा सांस में जा सकता है। लपसी चिकनी और पतली बनाएं, बेक की चीज़ें नरम और नम रखें, साबुत बीज न डालें, 5 साल से पहले साबुत या कटे मेवे न डालें, और हमेशा निगरानी रखें।

शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।