एलर्जेन नोट
ज़्यादातर स्पेगेटी ड्यूरम गेहूं की सूजी से बनती है, और गेहूं एक आम एलर्जेन है; कुछ ब्रांड और ताज़ी स्पेगेटी में अंडा भी होता है। पहली बार इसे थोड़े जैतून के तेल के साथ सादा दें; गेहूं से कोई प्रतिक्रिया न होने की पुष्टि के बाद सॉस और चीज़ जोड़ें, और फिर इसे नियमित रूप से देते रहें।
कैसे परोसें
लगभग 6 महीने से, अच्छी तरह पकी स्पेगेटी की एक छोटी मुट्ठी, पूरी या लगभग 5 सेमी1⅞ इंच लंबे टुकड़ों में, थोड़े सॉस में लपेटकर दें ताकि शिशु उसे मुट्ठी भर पकड़ सके। 9 महीने से इसे छोटे, एक कौर जितने टुकड़ों में काटें; बड़े बच्चे कांटे से लपेटना सीख सकते हैं।
तैयारी
स्पेगेटी को बिना नमक के पानी में पैकेट पर लिखे समय से कुछ मिनट ज़्यादा उबालें, जब तक वह उंगलियों के बीच आसानी से न दब जाए। इसे जैतून के तेल, घर की बनी कम नमक वाली टमाटर या सब्ज़ी की सॉस, या मसली हुई दाल के साथ मिलाएं, क्योंकि बाज़ार की सॉस और कद्दूकस की हुई चीज़ नमकीन हो सकती हैं। परोसने से पहले ठंडा होने दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
लंबे, फिसलन भरे धागे शिशु को उबकाई दिला सकते हैं, और कम पकी या सूखी स्पेगेटी चिपचिपे गुच्छे में बदल जाती है जिसे मुंह में संभालना मुश्किल होता है। इसे नरम पकाएं, सॉस में अच्छी तरह लपेटें ताकि धागे अलग रहें, अगर बच्चा मुंह ज़्यादा भर लेता है तो छोटे टुकड़े करें, उसे सीधा बैठाएं और हमेशा निगरानी रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार स्पेगेटी आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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