एलर्जेन नोट
बेगल में गेहूँ होता है, जो आम एलर्जी पैदा करने वाला खाद्य है, और कई बेगल में तिल, अंडा, दूध या सोया भी होता है। पहले गेहूँ और तिल को सरल खाद्य पदार्थों में अलग-अलग शुरू करें; जब इनसे कोई प्रतिक्रिया न हो, तब सादा बेगल दिया जा सकता है। लेबल हमेशा पढ़ें।
कैसे परोसें
बेगल घना और रबड़ जैसा चबाने वाला होता है, इसलिए यह उन शिशुओं के लिए ठीक है जो दूसरी ब्रेड आराम से खा लेते हैं, अक्सर लगभग 9 महीने से। हल्के टोस्ट किए सादे बेगल की पतली पट्टियाँ पतली परत वाले स्प्रेड के साथ दें; 12 महीने से छोटे, कौर के आकार के टुकड़े दें। बेगल में नमक ज़्यादा होता है, इसलिए मात्रा कम रखें।
तैयारी
कम नमक वाले, बिना मिलाई चीनी के सादे या साबुत गेहूँ के बेगल चुनें; शिशुओं के लिए बीज-नमक-मसाले की परत वाले, दालचीनी-किशमिश वाले और मीठे बेगल न लें। बेगल को आड़ा पतली गोल परतों में काटें, हल्का टोस्ट करें, उंगली जितनी लंबी पट्टियों में काटें और क्रीम चीज़, मसला एवोकाडो या पानी मिलाकर पतला किया हुआ नट बटर लगाएँ।
बनावट और घुटन का जोखिम
बेगल का रबड़ जैसा आटा चिपचिपा गोला बना सकता है, और टोस्ट हुए सख्त किनारे टुकड़ों में टूट सकते हैं। हल्की टोस्ट की हुई पतली पट्टियाँ नम स्प्रेड के साथ दें, पूरा गोल बेगल या चबाने के लिए जमा हुआ बेगल कभी न दें, और बच्चे को बैठाकर निगरानी में खिलाएँ।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार बेगल आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और अनाज, ब्रेड और पास्ता
🌾 पाई क्रस्ट
पाई का क्रस्ट गेहूं के आटे और आमतौर पर मक्खन (दूध) से बनता है; कुछ रेसिपी में अंडा होता है या ऊपर अंडा लगाया…
🌾 पास्ता
ज़्यादातर पास्ता गेहूं से बनता है, जो एक आम एलर्जन है, और अंडे वाले पास्ता व कई ताज़ा पास्ता में अंडा भी होता…
🌾 बाजरा
बाजरा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-रहित है और आम एलर्जेन नहीं है, हालांकि कभी-कभार प्रतिक्रिया हो सकती है। लगभग 6…
🌾 ब्रेड
ज़्यादातर ब्रेड में गेहूँ होता है, जो आम एलर्जी पैदा करने वाला खाद्य है, और कई ब्रेड में दूध, अंडा, सोया या…
🌾 ब्रेडक्रम्ब्स
ब्रेडक्रम्ब्स गेहूं से बनते हैं, जो एक आम एलर्जेन है, और बाज़ार वाले ब्रेडक्रम्ब्स में दूध, अंडा, सोया या तिल…
🌾 साबुत गेहूं का आटा
साबुत गेहूं का आटा चोकर और अंकुर समेत पिसा हुआ गेहूं ही है, इसलिए इसमें मैदे जितना ही एलर्जी का जोखिम होता है…