🍗 सॉसेज

मांस, मछली और अंडेआयु निर्दिष्ट नहीं

एलर्जेन नोट

मांस से खुद एलर्जी कम ही होती है, लेकिन सॉसेज में अक्सर दूध, गेहूं (ब्रेड का चूरा), सोया, अंडा, सरसों, सेलरी या सल्फाइट होते हैं। हर बार लेबल पढ़ें, ज़्यादा मांस वाली सादी किस्म चुनें, और इसे तभी दें जब बच्चा ये सामग्रियां पहले बिना किसी प्रतिक्रिया के खा चुका हो।

कैसे परोसें

सॉसेज नमकीन प्रोसेस्ड मांस है, इसलिए इसे 12 महीने के बाद के लिए रखें और कभी-कभार ही दें। उससे पहले सादा ताज़ा कीमा इस्तेमाल करें। छोटे बच्चों को पास्ता सॉस, राजमा या मसले हुए आलू में मिलाकर 1–2 बड़े चम्मच बारीक कटा या चूरा किया हुआ सॉसेज दें।

तैयारी

ज़्यादा मांस और कम नमक वाले सॉसेज चुनें, या सादे कीमे से घर पर बनाएं। आवरण हटाएं, अंदर का गुलाबीपन पूरी तरह खत्म होने तक पकाएं (लाल मांस के लिए 71 °C160°F, चिकन जैसे मुर्गी के मांस के लिए 74 °C165°F), फिर चूरा करें या बारीक काटें।

बनावट और घुटन का जोखिम

छोटे बच्चों में दम घुटने की सबसे आम वजहों में सॉसेज शामिल है: इसका गोल, सख्त और लचीला आकार छोटी सांस की नली को बंद कर सकता है। इसे कभी पूरा या गोल टुकड़ों में न दें; आवरण उतारें, लंबाई में चार हिस्सों में काटें, फिर छोटे टुकड़े करें, और हमेशा निगरानी रखें।

शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।