एलर्जेन नोट
स्क्विड एक मोलस्क है, जो यूरोपीय संघ में लेबल पर अनिवार्य रूप से बताए जाने वाले एलर्जनों में शामिल है, और झींगे या अन्य शेलफ़िश से एलर्जी वाले बच्चों को इससे भी प्रतिक्रिया हो सकती है। ऐप में यह 12 महीने से दिया गया है: शुरुआत में अच्छी तरह पका स्क्विड थोड़ी मात्रा में अकेले दें, और अगर बच्चे को समुद्री भोजन से एलर्जी है तो देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
कैसे परोसें
12 महीने से, बहुत नरम पका स्क्विड छोटे टुकड़ों में काटकर चावल, पास्ता या टमाटर सॉस में मिलाकर दें, या बारीक कीमा करके मछली की टिक्कियों में डालें। तले हुए स्क्विड के छल्ले नमकीन, तैलीय और रबड़ जैसे होते हैं, इसलिए इन्हें बाद के लिए और केवल कभी-कभार के लिए रखें।
तैयारी
स्क्विड को अच्छी तरह साफ़ करें और चोंच, पारदर्शी पतली हड्डी और त्वचा निकाल दें। यह या तो बहुत कम समय (1–2 मिनट, अपारदर्शी होने तक) पकाने पर या धीमी आंच पर 30–45 मिनट पकाने पर नरम रहता है; बीच का कोई भी समय इसे रबड़ जैसा बना देता है। छोटे बच्चों के लिए बिना नमक के धीमी आंच पर पकाना आमतौर पर सबसे आसानी से चबने वाली बनावट देता है।
बनावट और घुटन का जोखिम
स्क्विड की रबड़ जैसी, लचीली बनावट छोटे बच्चों के लिए चबाना कठिन होती है, और पूरे छल्ले या टेंटेकल दम घुटने का खतरा हैं। नरम पके स्क्विड को छोटे टुकड़ों में काटें या कीमा करें, पूरे छल्ले कभी न दें, और खाते समय बच्चे पर हमेशा नज़र रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार स्क्विड आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और मांस, मछली और अंडे
🍗 सूअर की पसलियां
सूअर के मांस से एलर्जी कम ही होती है, लेकिन पसलियां अक्सर ऐसे मसाला मिश्रणों और सॉस के साथ पकाई जाती हैं…
🍗 सैल्मन
मछली एक आम एलर्जन है, इसलिए लगभग 6 महीने से शुरुआत में थोड़ा-सा सैल्मन अकेले दें, और कोई प्रतिक्रिया न हो तो…
🍗 सॉसेज
मांस से खुद एलर्जी कम ही होती है, लेकिन सॉसेज में अक्सर दूध, गेहूं (ब्रेड का चूरा), सोया, अंडा, सरसों, सेलरी…
🍗 स्मोक्ड सैल्मन
स्मोक्ड सैल्मन मछली है, जो एक आम एलर्जन है, इसलिए पहले सादी पकी हुई मछली देकर देखें कि कोई प्रतिक्रिया तो नहीं…
🍗 हैम
हैम कोई आम एलर्जन नहीं है, लेकिन यह नमक से भरपूर, प्रोसेस्ड और क्योर किया हुआ मांस है जिसमें अक्सर नाइट्राइट…
🍗 अंडा
अंडा सबसे आम खाद्य एलर्जनों में से एक है। लगभग 6 महीने से अच्छी तरह पका अंडा दें, थोड़ी मात्रा से शुरू करें और…