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🥬 मशरूम

सब्जियाँ12 महीने से

एलर्जेन नोट

मशरूम आम एलर्जेन नहीं हैं और इनसे प्रतिक्रिया बहुत कम होती है। myBabyNUTRI इन्हें 12 महीने से सुझाता है: मिले-जुले मशरूम देने से पहले किसी एक तरह के अच्छी तरह पके मशरूम, जैसे बटन मशरूम, की छोटी मात्रा से शुरू करें और दाने, उल्टी या सूजन पर नज़र रखें। मशरूम हमेशा पकाकर दें; कच्चे या अधपके शिटाके मशरूम से खुजली वाले दाने हो सकते हैं।

कैसे परोसें

12 महीने से एक-दो चम्मच बारीक कटे या पतले कटे पके मशरूम से शुरू करें, जैसे अंडे की भुर्जी, पास्ता सॉस, खिचड़ी, पराठे की भरावन या सूप में। पोर्टोबेलो या भूरे मशरूम की हल्की भुनी पट्टियां हाथ से खाने में आसान होती हैं। स्वाद के लिए नमक या सोया सॉस की जगह धनिया जैसी हरी पत्तियां या लहसुन डालें।

तैयारी

ब्रश से मिट्टी हटाएं या जल्दी से धो लें, सुखाएं और सख्त डंठल काट दें। पतले टुकड़ों में काटकर थोड़े तेल में भूनें, ओवन में सेकें या पकाएं जब तक वे नरम और पूरी तरह पक न जाएं, और मशरूम कच्चे न दें। मशरूम दुकान या बाज़ार से ही खरीदें; जंगल से तोड़े गए मशरूम ज़हरीले हो सकते हैं और खाने योग्य मशरूम जैसे ही दिखते हैं।

बनावट और घुटन का जोखिम

छोटे साबुत मशरूम और मोटे, रबड़ जैसे टुकड़े छोटे बच्चे की सांस की नली रोक सकते हैं। बटन मशरूम को चार हिस्सों में या पतले टुकड़ों में काटें, सख्त डंठल बारीक काटें, एनोकी या ऑयस्टर मशरूम जैसे रेशेदार मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और नरम होने तक पकाएं। बच्चे को बैठाकर रखें और निगरानी करें, और सूखे या कुरकुरे मशरूम स्नैक्स न दें, क्योंकि उन्हें चबाना मुश्किल होता है।

स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।

पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें

जब आपका बच्चा पहली बार मशरूम आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।

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