🥬 मिज़ुना

तैयारी

गुच्छे को अच्छी तरह धोएं, क्योंकि निचले हिस्से में मिट्टी जमा रहती है, और जड़ वाला सिरा काट दें। एक-दो मिनट उबलते पानी में डालें या हल्का भूनें, जब तक पत्तियां मुरझाकर नरम न हो जाएं और डंठल मुलायम न हो जाएं, फिर बारीक काटें या पीस लें। दूसरी पत्तेदार सब्ज़ियों की तरह इसमें प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट होते हैं, इसलिए बचा हुआ खाना जल्दी फ्रिज में रखें।